Ghivizzano, Località nella Bellissima Mediavalle, ai piedi della Garfagnana Lucchese.

Grazie a Scoprire by Centro Computer andremo a visitare l'Antica Norcineria di Bellandi.

Specialità alimentari in Garfagnana dal 1945. Un video documentario senza filtri per vedere da vicino dove nascono "Il BAZZONE", Prosciutto Crudo Lucchese per Eccellenza, e molte altre Specialità Garfagnine e Lucchesi come il Biroldo ( il Mallegato ) e moltissimi altri salumi.

David Bellandi, IV Generazione dell'Antica Norcineria, ci accompagna in un giro veloce nella produzione ... con bellissimo e gustosissimo finale presso "EAT VALLEY", il locale dell'Antica Norcineria per Gustare tutte le sue Specialità.

L'Antica Norcineria nasce nel secondo dopoguerra dal Nonno ex Contadino che inizia a produrre salumi alla Stazione Ferroviaria di Ghivizzano, dal 1974 si sposta a Fornaci di Barga arricchendo sempre più l'offerta con l'introduzione di carni e formaggi per servire sempre al meglio tutti i clienti, alberghi, ristoratori, alimentari, distributori ...

Un Antica Norcineria che produce a livello Artigianale ma che controlla i processi e supervisiona con le ultime tecnologie digitali in ambito controllo temperature e umidità, amministrazione, magazzino, lotti, tracciabilità, anche in ragione della certificazione alimentare ISO 22000.

Grazie a SIGLA ERP dice David Bellandi, ogni tipo di dato produttivo, amministrativo, temperatura, umidità, confluisce in un grande incubatore che poi gli elabora e ce li mette a disposizione per tenere sempre tutto sotto controllo per Garantire la Massima Qualità Produttiva.

Un'Antica Norcineria Premiata 3 fette dal Gambero Rosso sulla sua selezione di GRANDI SALUMI come massima Specialità Toscana e Presente ogni anno al Salone del Gusto di Torino con un proprio stand che favorisce contatti internazionali.

E Grazie all'Antica Norcineria di Essere Nostri CLIENTI da moltissimi anni.

Siamo veramente felici che le nostre soluzioni tecnologiche hardware e software vi accompagnino nel futuro. Se passate da Fornaci di Barga ... Ghivizzano ... Fermatevi alla "EAT VALLEY" per provare le Specialità Antica Norcineria ...

Buona Visione

Centro Computer